Deliba | Azienda Agricola F.lli Cosmano
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DOVE SIAMO
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Il posto ideale per far
crescere i nostri ulivi
Deliba nasce in Calabria, precisamente a Molochio un piccolo comune nel reggino ai piedi dell’Aspromonte. Ci troviamo ai confini di un parco naturale molto importante, un territorio incontaminato dove la qualità della vita è molto alta, infatti, Molochio è conosciuto al mondo come il paese della longevità.
I NOSTRI DATI
L'azienda in numeri
Deliba è un’azienda agricola che si estende su una superficie di 39 ettari dove vengono coltivate 4 cultivar di olivo autoctone, principalmente l’ottobratica e la sinopolese, e in numero minore anche il ciciarello e la carolea.
%
Ettari Coltivati
Clienti Soddisfatti
Cultivar Autoctone
IL TERRITORIO
La biodiversità è il nostro
valore aggiunto
l territorio in cui ci troviamo presenta molte particolarità. Infatti, fino alla metà dell’Ottocento era dedito principalmente alla coltivazione della vite come testimonia la presenza di vecchi palmenti, cantine e piccoli vigneti marginali, ma anche la toponimia delle singole aree dell’azienda. A partire dalla metà dell’ottocento avviene la progressiva introduzione delle piante di ulivo che piano piano sostituiscono completamente i vigneti. Qui l’ulivo trova il suo habitat ideale, regalandoci un olio extravergine ricco di profumi e soprattuto di polifenoli.
I TERRAZZAMENTI
La salvaguardia e la cura
del territorio è uno dei
nostri obiettivi
L’azienda si sviluppa su terrazzamenti, vere a proprie opere dell’arte contadina che oggi siamo chiamati a custodire, perché la cura, il rispetto della biodiversità e del paesaggio agricolo è uno degli obiettivi che ci siamo posti, e forse è anche il segreto di un’olio extravergine così raffinato e ricco di sapori.
All’interno dell’azienda abbiamo terroir differenti, dati dalla conformazione del territorio e dalle diverse altitudini. Infatti, l’escursione altimetrica di trecento metri che c’è dal punto più basso a quello più alto ci consente di avere temperature differenti ed esposizioni diverse, ed è proprio questa diversità che ci permette di ottenere un olio extra vergine dalle proprietà organolettiche uniche.
Il viaggio su Deliba continua
lasciati trasportare in un'esperienza gastronomica unica
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